¿Qué tal un cafecito Gesha lavado anaeróbico de México?

Un café de extrema elegancia con notas florales y de té. El método ideal es el Chemex.

• Molienda: Media (similar al azúcar granulada).
• Proporción (Ratio): 1:17 (20g de café por 340ml de agua).
• Temperatura del agua: 94°C.
• Paso clave: Usa un filtro de papel grueso (clásico de Chemex) bien enjuagado. Vierte el agua de forma constante para mantener la temperatura alta.
• Por qué funciona: El filtro de papel grueso atrapa los aceites y sedimentos, resultando en una taza extremadamente limpia donde las notas de jazmín, té verde y lima pueden percibirse con claridad.

Para disfrutar la evolución de sus notas de cata, deja reposar tu taza 2 minutos antes de beber. Notarás cómo la acidez se vuelve más vibrante a medida que baja la temperatura.